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Impasto 72h — Lievitazione naturale

Bar Osteria Dove
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Bar Osteria Dove

Speisekarte

Alles wird frisch zubereitet. Allergene sind bei jedem Gericht gekennzeichnet — die Legende erklärt die Codes.

Kategorien
  • 01Vorspeisen
  • 02Erste Gänge (Pasta & Risotto)
  • 03Hauptgänge
  • 04Beilagen
  • 05Pizzen
  • 06Desserts
  • 07Getränke
01

Vorspeisen

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Antipasto misto x21 2 3 4 7 9 14

Gemischte Vorspeise (für 2)

€ 40,00

Kostproben der Spezialitäten des Hauses

Bruschette della casa (6 pz)1 3 4 7

Hausgemachte Bruschetta (6 Stück)

€ 12,00

Brot, Tomate, gemischte Beläge: 2 vegetarisch, 2 mit Fisch, 2 mit Fleisch

Insalata caprese con prosciutto di Parma7

Caprese-Salat mit Parmaschinken

€ 15,00

Mozzarella, Tomate, Basilikum, Schinken

Polipo con patate e olive14 9

Tintenfisch mit Kartoffeln und Oliven

€ 15,00

Tintenfisch, Kartoffeln, Oliven, Sellerie, Petersilie

Insalata di mare2 14 9

Meeresfrüchtesalat

€ 18,00

Weichtiere, Meeresfrüchte, Sellerie, Petersilie

Vitello Tonnato1 3 4 10 12

Vitello Tonnato (Kalbfleisch mit Thunfischsauce)

€ 16,00

Kalbfleisch, Mayonnaise, Kapern, Sardellen

Sautè di cozze e vongole con scampetti14 2 9

Sautierte Mies- und Venusmuscheln mit kleinen Scampi

€ 18,00

Miesmuscheln, Venusmuscheln, Scampi, Knoblauch, Petersilie

02

Erste Gänge (Pasta & Risotto)

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Tagliatelle fresche ai funghi porcini1 3 12

Frische Tagliatelle mit Steinpilzen

€ 18,00

Frische Pasta, Pilze, Weißwein, Knoblauch, Petersilie

Cannelloni ricotta e spinaci1 3 7

Cannelloni mit Ricotta und Spinat

€ 16,00

Pasta, Ricotta, Spinat, Béchamel, Parmesan, Tomate

Linguine vongole veraci e calamari1 4 12 14

Linguine mit echten Venusmuscheln und Tintenfisch

€ 18,00

Pasta, Venusmuscheln, Tintenfisch, Knoblauch, Weißwein, Petersilie

Spaghetti al cartoccio x21 2 12 14

Spaghetti in der Folie (für 2)

€ 40,00

Pasta, Meeresfrüchte, Weichtiere, Krebstiere, Knoblauch, Weißwein, Paniermehl

Risotto alla marinara con gamberoni12 14 2

Risotto Marinara mit Riesengarnelen

€ 18,00

Reis, Meeresfrüchte, Weichtiere, Krebstiere, Weißwein, Knoblauch

Paccheri freschi all'astice1 3 2

Frische Paccheri mit Hummer

€ 28,00

Frische Pasta, Hummer, Knoblauch, Tomate, Basilikum, Petersilie

Spaghetti alla carbonara classica1 3 7

Spaghetti Carbonara klassisch

€ 16,00

Pasta, Guanciale (Schweinebacke), Eier, Parmesan, Pecorino

Spaghetti alla carbonara vegetariana1 3 7

Spaghetti Carbonara vegetarisch

€ 14,00

Pasta, Gemüse, Eier, Parmesan, Pecorino

03

Hauptgänge

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Misto di pesce alla griglia - senza spine2 4 14

Gemischte Fischplatte vom Grill - ohne Gräten

€ 58,00

Riesengarnelen, Scampi, Tintenfisch, Sepia, Lachs, Schwertfisch, Fischfilet, Meeresfrüchte

Fritto di calamari, gamberi e zucchine1 2 14

Frittierte Tintenfische, Garnelen und Zucchini

€ 24,00

Mehl, Meeresfrüchte, Gemüse

Filetti di orata alla mediterranea12 14

Doradenfilets nach mediterraner Art

€ 25,00

Tomate, Kartoffeln, Taggiasca-Oliven, Petersilie, Basilikum

Tonno scottato alla griglia con insalata mista4

Kurz gebratener Thunfisch vom Grill mit gemischtem Salat

€ 28,00

Thunfisch, Salat

Astice alla catalana2 9

Hummer auf katalanische Art

€ 30,00

Krebstiere, Kirschtomaten, Sellerie, rote Zwiebel

Caesar salad con scaloppina di vitello1 3 4 7

Caesar Salad mit Kalbsschnitzel

€ 26,00

Römersalat, Kalbsschnitzel, Croutons, Eier, Käse, Sardellen

Tagliata di entrecote di manzo con rucola, pomodorini e scaglie di grana7

Aufgeschnittenes Rinderentrecôte mit Rucola, Kirschtomaten und Grana-Spänen

€ 28,00

Rindfleisch, Rucola, Kirschtomaten, Grana

04

Beilagen

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Insalata mista piccola

Gemischter Salat klein

€ 5,50

Kopfsalat, Tomaten, Karotten, Gurken, Rucola, Fenchel

Insalata mista grande

Gemischter Salat groß

€ 7,50

Kopfsalat, Tomaten, Karotten, Gurken, Rucola, Fenchel

Insalata rucola, pomodorini e grana7

Rucola-Salat mit Kirschtomaten und Grana

€ 8,50

Rucola, Kirschtomaten, Grana

Insalata pomodori e cipolla

Tomaten-Zwiebel-Salat

€ 8,50

Tomaten, Zwiebel

Verdure grigliate

Gegrilltes Gemüse

€ 9,50

Auberginen, Zucchini, Paprika, Rispentomaten, natives Olivenöl extra, Salz

Patate novelle al forno

Ofenkartoffeln (junge Kartoffeln)

€ 7,00

Junge Kartoffeln, Rosmarin, Salz, natives Olivenöl extra

05

Pizzen

Alle Pizzen aus 72 Stunden gereiftem Teig, natürliche Hefeführung.

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MargheritaG L

€ 10,90

Tomate, Mozzarella, Basilikum

Salamino BufalaG L

€ 14,00

Tomate, scharfe Salami, Büffelmozzarella, Basilikum

OrtoG L

Orto (Gemüse)

€ 13,50

Zucchini, Auberginen, Paprika, Zwiebel, Oliven

BurratellaG L

€ 16,00

Burrata, Kirschtomaten-Confit, Basilikum, Basilikumöl

Gorgonzola e PereG L F

Gorgonzola und Birne

€ 15,50

Gorgonzola, Birne, Honig, Rosmarin, Walnüsse

Parma e FichiG L So

Parmaschinken und Feigen

€ 17,50

Parmaschinken, Feigen, Rucola, Parmesan

Mare e MontiG P M So

Mare e Monti (Meer und Berge)

€ 18,50

Venusmuscheln, Miesmuscheln, Garnelen, Kirschtomaten, Knoblauch

Porcini e BufalaG L

Steinpilze und Büffelmozzarella

€ 17,00

Steinpilze, Büffelmozzarella, Trüffelöl

Diavola CoreG L

€ 16,50

Scharfe Salsiccia, Mozzarella, Burrata-Herz

Caramella e TaleggioG L So

Karamellzwiebel und Taleggio

€ 15,50

Karamellisierte Zwiebeln, Pancetta, Taleggio

4 Formaggi TartufataG L

4 Käse mit Trüffel

€ 16,50

Büffelmozzarella, Gorgonzola, Fontina, Parmesan, Trüffel

Tartufo NeroG L

Schwarzer Trüffel

€ 18,00

Mozzarella, Trüffelcreme, Pilze, Grana

Crudo e StracciataG L So

Rohschinken und Stracciatella

€ 17,00

Weiße Basis, Mozzarella, Rohschinken, Stracciatella, Rucola, Melone

Speck e ScamorzaG L So

Speck und Scamorza

€ 15,00

Tomate, geräucherte Scamorza, Speck, Rucola

Nduja e BurrataG L

Nduja und Burrata

€ 16,50

Tomate, Mozzarella, Nduja, Burrata in der Mitte

Salmone e MascarponeG L P

Lachs und Mascarpone

€ 18,00

Weiße Basis, Rucolacreme, Mascarpone, Lachs, Dill, Kirschtomaten

Carbonara BiancaG L U

€ 15,50

Mozzarella, Guanciale, Eigelb, Pecorino

Pistacchio e MortadellaG L F

Pistazie und Mortadella

€ 16,50

Pistaziencreme, Mozzarella, Mortadella, Pistaziensplitter

Tataki di TonnoG L P S Se So

Thunfisch-Tataki

€ 19,50

Weiße Basis, Mozzarella, kurz gebratener Thunfisch, Ponzu

Tartare di ManzoG L

Rindertatar

€ 21,00

Weiße Basis, Mozzarella, Rindertatar, Rucola

SalaminoG L

€ 13,00

Tomate, Mozzarella, scharfe Salami

ProsciuttoG L So

Schinken

€ 13,50

Tomate, Mozzarella, Kochschinken

CapricciosaG L So

€ 14,50

Tomate, Mozzarella, Schinken, Pilze, Artischocken

SalameG L So

Salami

€ 13,50

Tomate, Mozzarella, Salami

Prosciutto e FunghiG L So

Schinken und Pilze

€ 14,00

Tomate, Mozzarella, Kochschinken, Pilze

06

Desserts

Alle 7,50 €

◆

Tiramisù1 3 7

€ 7,50

Mascarpone, Löffelbiskuit, Kaffee, Kakao

Panna cotta ai frutti di bosco7

Panna Cotta mit Waldbeeren

€ 7,50

Sahne, Milch, Zucker, Waldbeeren

Mousse ai due cioccolati3 7

Mousse aus zwei Schokoladen

€ 7,50

Zartbitterschokolade, Milchschokolade, Sahne, Eier, Zucker

Millefoglie con crema chantilly e fragole1 3 7

Millefoglie mit Chantilly-Creme und Erdbeeren

€ 7,50

Blätterteig, Chantilly-Creme, Erdbeeren

Sorbetto al limone

Zitronensorbet

€ 7,50

Wasser, Zucker, Zitrone

Gelato misto7

Gemischtes Eis

€ 7,50

Milch, Sahne, Zucker, verschiedene Aromen

07

Getränke

◆

Alkoholfreie Getränke

Acqua minerale

Mineralwasser

still oder prickelnd

0,33 l€ 3,20
0,75 l€ 5,50

Cola / Zero

0,33 l€ 3,70

Fanta

0,33 l€ 3,70

Sprite

0,33 l€ 3,70

Mezzo Mix

0,33 l€ 3,70

Almdudler

0,33 l€ 3,70

Bitter Lemon

0,2 l€ 3,70

Red Bull

0,25 l€ 4,50

Pago

Birne, Apfel, Orange, Johannisbeere, Marille, Multivitamin

0,2 l€ 3,20
con soda 0,5 l€ 4,50

Bier

Zipfer Märzen1

0,2 l€ 3,10
0,3 l€ 3,50
0,5 l€ 4,50

Gösser Naturradler1

0,3 l€ 3,50
0,5 l€ 4,50

Gösser1

alkoholfrei

0,5 l€ 4,50

Edelweiss Weizenbier Hell1

0,3 l€ 3,50
0,5 l€ 4,50

Edelweiss Weizenbier1

alkoholfrei

0,5 l€ 4,50
Allergen-Legende

Küche (Ziffern)

1
Gluten
2
Krebstiere
3
Eier
4
Fisch
7
Milch (Laktose)
9
Sellerie
10
Senf
12
Sulfite
14
Weichtiere

Pizza (Buchstaben)

G
Gluten
L
Milch (Laktose)
F
Schalenfrüchte (Nüsse)
So
Sulfite
P
Fisch
M
Weichtiere
U
Eier
S
Soja
Se
Sesam

Bei Fragen zu Zutaten und Allergenen beraten wir Sie gerne persönlich.

Kontakt

T. +43 524 420 021
M. restaurant@bar-osteria-dove.at

Adresse

Achenseestraße 50,
6200 Jenbach

Filiale Schwaz

Dr.-Walter-Waizer-Straße 5,
6130 Schwaz

Öffnungszeiten

Dienstag – Sonntag11:30 – 22:00
MontagRuhetag
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